Almendras Garrapiñadas por Tomasa Acuña López.

Ingredientes:

• 3 vasos de almendras.
• 2 vasos de azúcar.
• 1 vaso de agua.

Preparación:

• Se mezclan todos los ingredientes en una sartén amplia al máximo fuego y se mueve con una cuchara de madera.
• Removemos esporádicamente hasta que se consuma el agua.
• Cuando se gasta el agua, se baja a fuego medio/bajo y se mueve continuamente durante aproximadamente 10 minutos.
• En el momento en que empieza a caramelizarse se retira del fuego y se esparcen por una encimera o mesa para separarlas y evitar que se queden pegadas.
• Esperar a que se enfríen y listas para comer.