Bizcocho redondo por Ana Soria Fernández (Anita).
Ingredientes:
– Media docena de huevos (pesados con cáscara paras tomar el resto de medidas, suelen ser unos 400 gr aproximadamente).
– La misma cantidad de azúcar, Anita pone un poco menos, para que no salga muy dulce (unos 300 gr).
– La mitad de harina (200 gr).
– Una cucharadita de mantequilla.
Preparación:
Se separan las claras de las yemas y se montan hasta el punto de nieve.
Aparte se baten las yemas con el azúcar.
Después se mezcla todo moviendo de abajo hacia arriba.
A continuación se echa la harina cernida poco a poco para que se mezcle bien.
Se unta el molde con la mantequilla para que no se pegue y echamos la masa.
Se mete en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos se puede comprobar si esta cocido por dentro pinchando con un palito de madera, si sale húmedo dejarlo 5 minutos más.